4月1日(水)OAPタワー7階にて健康セミナーを開催しました。

今回は、認定NPO法人健康ラボステーション所属の管理栄養士・瀧井未織さんを講師にお迎えし、「今日からできる！野菜で抗酸化」をテーマにご講演いただきました。

セミナーでは、抗酸化の働きを高める食事のポイントや、酸化の原因となる活性酸素を増やさない生活習慣について解説していただきました。

食材の選び方や調理の工夫に加え、運動や紫外線対策など、今日から無理なく取り入れられる実践的な内容を、分かりやすくご紹介いただきました。

 

抗酸化作用を高めるためには、抗酸化作用を持つ栄養素を積極的に食事に取り入れることが

重要です。

今回は、その中でもビタミンA、ビタミンC、ビタミンEを合わせた「ビタミンACE

（エース）」についてご紹介いたします。

 

◇ビタミンACEを多く含む食材

・かぼちゃ

・パプリカ

・ブロッコリー

・モロヘイヤ

 

これから旬を迎える夏野菜の、ゴーヤやトマト、枝豆、ピーマンなどにもビタミンCが豊富に

含まれています。中でもパプリカは、ピーマンの約2倍のビタミンCを含み、1個で1日の推奨摂取量を満たすことができます。

食材選びに迷った際は、ぜひパプリカを取り入れてみてください。

 

◇栄養素を効率よく摂るためのポイント

①油と一緒に摂る

ビタミンAとビタミンEは脂溶性ビタミンのため、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

ドレッシングをかけたり、炒め物にしたり、肉や魚と組み合わせることがおすすめです。

②調理方法を工夫する

ビタミンCは熱に弱く、水に溶けやすい性質があります。

そのため、以下の方法がおすすめです。

・生で食べる

・蒸し料理（せいろ蒸しなど）

・スープなど、汁ごと摂れる料理

 

このような、抗酸化作用を持つ栄養素を意識的に摂取し、体の内側からの健康づくりを

心がけてみてください♪

 

今後も健康ラボステーションでは、皆様の健康な生活をサポートできるよう、

取り組み続けてまいります。

 

★次回のお知らせ★

日時：6月1日(月)　【セミナー】11：15～12：00　【食事会】12：00～12：45

テーマ：家庭でできる！梅雨に増える食中毒予防

※詳細が決まり次第、ホームページの「今後のイベント」欄やメールマガジン、

SNSにて順次ご案内いたします。

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